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发布于：2020-12-02 14:23
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重庆火锅开启“小碗”模式 一份菜8毛起堆满桌子

重庆有专门的碗碗菜馆子，一排排小碗装着颜色各异的小菜，一般以凉菜和蒸菜类居多。选择多价格便宜，所以受到一部分消费者青睐。

如今火锅店也开始兴起“小碗”模式，一经推出就火了。小编认为，小碗火锅价格低、速度快、选择多，吸引的是年轻人和上班族。对商家来说，因为用餐频次提高，看似利润薄，却因翻台率的提升实现了薄利多销。

1.9元的小碗菜火锅、8毛钱的盅盅火锅，58元吃9个菜……随便抓一条都吸引眼球。

这些小碗菜火锅，人均40就能吃的很爽。

那么重庆有哪些小碗火锅呢？以下六家送给大家。

李耿直老火锅

一碗碗小菜，价格1.9元，3.9元，9.9元，12.9元，16.9元，亲民得不得了。分成小碗后让食客能吃到更多的菜品，价格便宜，有更多自主选择，特别适合2-4人的小聚。

唐盅盅火锅

跟小碗比，这家换盅盅比较新颖，菜品全部用盅盅装着，白色盅盅8毛、浅蓝色3.8元、黄色5.8元、墨绿色9.8元，按盅盅的颜色区分价格，算下来人均35就能吃一顿火锅。而且店内都是4人桌，特别适合小聚。

抄姐老火锅

餐具换成了搪瓷碗，比较有年代感，店里藏了一个便利店，随手拍都是街景INS风。菜品价格分布是1.9、3.3、9.9、18.8、22.2，算下来人均40。甜品免费吃，奶茶都有，八大耙耙系列是店里特色菜，耙牛肉耙肥肠耙土豆等都有。

土货九宫格火锅

58元很大一笼，里面有9个菜（6荤3素），包括泡椒牛肉、麻辣牛肉、嫩牛肉、毛肚、鸭肠这些荤菜都有，两个人吃这一笼足够了。店里32道甜品免费吃，冰淇淋、冰粉、烧仙草等，完全实现了甜品自由。

周大师老火锅

148元吃15个菜（8荤7素），毛肚、鸭肠、老肉片、鸭血、掌中宝等，够6个人吃了，套餐里的锅底和油碟免费，算下来人均40左右。甜品和小吃免费吃，有杨枝甘露、冰汤圆、冰粉、奶茶这些。

洞子李毛肚火锅

毛肚是店里最大特色，用苏打水保证脆感。店里打出299元吃58道菜，完美解决了选择困难的难题，而且荤菜居多，毛肚、鸭肠、黄喉、麻辣排骨、嫩牛肉都有，一桌够7-9人吃，人均40左右也是感人。甜品小吃免费，还有花胶鸡捞饭同样免费。




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