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baodoo
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发布于：2019-07-16 23:36
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永川豆花

在我心目中，永川餐饮排第一的菜肯定是豆花，但现实是，豆花店越来越少，从大众食品沦落成小众食品。究其原因，会打调料的人很少了。90年代，永川城不到十万人，那时满街豆花店，人人都是打调料的高手；现在的永川城人口早已过了五十万，一是农村人大量进城，一是外来人口增多，这些人大多看着满桌调料懵逼，然后就是毫无章法的乱打。豆花十块一碗，作料成本占八成以上，不会打的人自然吃不到精妙之处，然后抱怨难吃～～～长久下去，以后怕再也吃不到永川的豆花了

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